酒粕入りのオリジナルメニューがくせになる! 日本酒を楽しむ『KURAMOTOSTAND』

2015.10.14 Oct   

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お酒を多角的に楽しめる「アミューズメントダイニング」

今回ご紹介するのは、前回の記事でご紹介した『KAYOIGURA』に隣接する、菊水酒造直営のカフェ&バー『KURAMOTO STAND』です。

KURAMOTO STAND

お店の場所は、秋葉原駅から徒歩3分のガード下にある『CHABARA』の一角。こじんまりとした店内は全12席で、カウンター4席と、フロア8席があります。

KURAMOTO STAND

『KAYOIGURA』が「お酒のエンターテイメントショップ」なら、こちらは「お酒のアミューズメントダイニング」といったところ。”Amazing Sake World”というコンセプトのもと、ドリンクやフードだけでなく、空間づくりにいたるまで、日本酒を楽しむ工夫が凝らされたお店となっています。

たとえば、カウンター正面にある本棚には、日本酒にまつわる書籍が置かれています。書籍の内容は、お酒の歴史や文化を学ぶ実用本のほか、お酒がテーマの小説や漫画、雑誌なども幅広く置かれています。

日本酒片手に本を読みつつ、心ゆくまで日本酒の世界に入り浸りたい、そんなときは『KURAMOTO STAND』に訪れてみるといいかもしれません。

 

飲むだけじゃない! 日本酒を「食べる」メニューの数々

KURAMOTO STANDでは、酒粕や麹など、日本酒にまつわる食材を使ったオリジナルメニューを取り揃えています。中でも注目したいのが、こちらの「さかすけ」

さかすけ

「さかすけ」とは、乳酸菌で発酵させた酒粕のこと。プレーンヨーグルトの酸味を少し強くしたような味をしています。

これらの食材が使われているのは、お料理だけでなく、なんとスイーツにも! 以下に人気のメニューをいくつかご紹介していきます。

「さかすけビーフストロガノフ」

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さかすけでサワークリームを作り、ソースとトッピングに使用。フォンドボーソースの深い味わいに、さかすけのさっぱりとした酸味がマッチした、ごはんが進む一品です。

「KURAMOTO粕汁 WITH塩麹焼きおにぎり」

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菊水酒造がある新潟県の郷土料理「粕汁」は、酒粕とお野菜がたっぷり入った和風スープ。乾燥豆を潰した「うち豆」を入れるのが下越地方の特徴です。お酒の原料のひとつである「麹」を利用して作られた塩麹の焼きおにぎりと一緒に食べれば体もぽかぽかに。

「さかすけパンケーキ ダブルベリー&ナッツ」

パンケーキ

KURAMOTO STANDのパンケーキは、生地にさかすけが練りこまれており、独特の深いコクがなんともくせになる味。写真はベリーのソースとナッツをふりかけた「ダブルベリー&ナッツ」のパンケーキですが、ほかにも「メープルバター&レモン」「ベーコンエッグ」などのトッピングがあります。

ベリーの甘酸っぱいソース、砂糖少なめでふんわりと軽い口当たりのクリームで、最後までしつこくなく食べることができるのも嬉しいところ。

「りんごの酒粕タルト」

KURAMOTO STAND さかすけタルト

こちらは、りんごのタルトをKURAMOTO STANDのオリジナルレシピで作成したもの。ずっしりと身がつまったタルトのお味は、濃厚でしっかりとした大人の味わい。中身だけでなく、皮もこちらのお店で一から作っているという本格派の一品です。

スイーツと日本酒にまつわる食材の組み合わせ、KURAMOTOSTANDの料理を食べると、きっとその意外なおいしさに驚くでしょう。

「さかすけ豆乳スムージー(ベリーベリー)」

さかすけ スムージー

さかすけと豆乳で作られたヨーグルト風味のスムージー。クセもなく、ほんのり甘酸っぱくて飲みやすい一品です。

こういった創作ドリンクのほかに、十六穀甘酒日本酒の飲み比べ3種なども手頃な価格から用意されており、日本酒に興味がある人にも、すでに大好きな人にも満足してもらえるメニューが揃っています。

「クリームチーズのマリネ」

KURAMOTO STAND クリームチーズのマリネ

ここまで、主食になるメニューやスイーツなどをご紹介してきましたが、お酒のおつまみになるメニューももちろんあります。こちらはクリームチーズを酒粕としょうゆに漬け込んだ「クリームチーズのマリネ」。レッドペッパー・ナッツ・きしの実の3種類があり、それぞれ違った味を楽しむことができます。

利用シーンは無限大! ランチや女子会、デートにも

利用するお客さんの層は、創作料理中心のメニューや店の明るい雰囲気も手伝って女性のお客さんが多く、女子会で利用されることも少なくないのだとか。また、ひとつひとつの席が近いので、気になる人と距離を縮めたい!なんていうデートのときにもオススメのお店です(笑)

無冠帝

日本酒の世界にどっぷり浸かりたいときや、日本酒好きな友達とワイワイ盛り上がりたいとき、ぜひ『KURAMOTOSTAND』に訪れてみてはいかがでしょうか。

AMAZING SAKE WORLD 「KURAMOTO STAND」
【住所】
東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA 内
【電話】
03-3258-0131

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